1 paquete de queso crema PHILADELPHIA ablandado
1-1/2 taza de azúcar en polvo, cantidad dividida
3/4 taza de manteca
1/2 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de nueces finamente picadas
Preparación:
1. Precalienta el horno a 160ºC. Bate hasta mezclar bien el queso crema, 1 taza del azúcar, la manteca y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega la harina, el bicarbonato, la canela y las pacanas; mezcla bien. Enfría en la heladera durante 1 hora.
2. Usa cucharadas colmadas de masa para formar medialunas; colócalas a una distancia de 3 cm. sobre bandejas para hornear, sin engrasar.
3. Hornea las galletas durante 20 minutos. Déjalas enfriar durante 1 minuto en la bandeja. Sácalas y ponlas sobre una rejilla de metal; déjalas enfriar durante 15 minutos. Reboza cada galleta en la 1/2 taza restante de azúcar en polvo.
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